🚀 v1.0.1 – Correctifs, personnalisation et journal des versions

📄 Description
Version de maintenance depuis la mise en production 1.0.0. Elle complète la plateforme de validation de documents : journal des versions, administration par collectivité, personnalisation de l'instance, centre d'aide, et plusieurs correctifs de fiabilité et de sécurité.

✨ Évolutions
- Journal des modifications alimenté par les releases GitLab, et signalement automatique des erreurs 500.
- Administration par collectivité (porte-documents, utilisateurs, historique).
- Commandes de minification des assets, de personnalisation et de génération Swagger.
- Mécanisme de personnalisation de l'instance.

🐛 Corrections
- Suppression effective des fichiers lors de la suppression ou de la purge d'un porte-documents.
- Connexion : erreur explicite si le nouvel utilisateur ne peut pas être enregistré en base, et enregistrement de son organisation.
- Authentification : redirection vers la connexion au lieu d'une page 500 lorsque l'état de session ne peut pas être déterminé (podoc#71).
- Listes d'administration (porte-documents, utilisateurs, historique) et chargement des tableaux.
- Requête des porte-documents par organisation.
- Code HTTP renvoyé correctement sur la page d'erreur.

🔒 Sécurité
- Exécution de fichiers PHP et PHAR interdite dans les répertoires de porte-documents.

💻 Installation
Suivre la procédure d'installation du fichier README.
Mettre à jour les dépendances (composer update) afin de régénérer les assets minifiés et la documentation Swagger.
Relancer la personnalisation de l'instance si la configuration ou les gabarits ont changé.

📝 Remarques
- ✅ Version stable, prête pour production.
- 📌 Version applicative : 1.0.1 (VISA_VERSION).
- 🤝 Compatible contributions externes.
- 📚 Documentation du projet dans le wiki, le centre d'aide et les scripts du dépôt.